Компания Bühler основана из литейного завода в Гупфене в Узвиле двумя сотрудниками, который был основан 10 февраля 1860 года Адольфом Бюлером старшим.
В 1871 году была добавлена ​​механическая мастерская, а через год были изготовлены первые литые рулоны для роликовых мельниц. В результате интереса Адольфа Бюлера к машиностроению Бюлер не только бросил рулоны, но и со временем начал строить собственные роликовые мельницы и цельные зерновые мельницы. Около 1890 года была поставлена ​​первая мельница, полностью построенная Бюлером. Первая аффилированная компания была открыта в Париже в 1891 году. Еще одна была добавлена ​​в Милане в 1900 году, а два года спустя – в Неаполе. До этого в 1896 году в Барселоне было создано торговое представительство. После того, как Бюлер первоначально сосредоточился на текстильной промышленности, производя компоненты текстильного оборудования, компания переложила свою деятельность на проектирование и строительство зерновых мельниц, которые она продавала на международном рынке.